举行“西苑片区幼儿园面点师技能比赛”

2018-12-10 admin

为了加强片区内幼儿园的交流、联系,丰富幼儿点心的种类、花样,我园举行了“西苑片区幼儿园面点师技能比赛”,片区内公园巷西苑分园、西苑幼儿园、飞杨春雨幼儿园等7家幼儿园的面点师参与了本次活动。面点师们将用他们“纤巧细手和睿智想象”来制作她们的拿手点心,来制作小朋友的“新奇”与“满足”。

内行看门道,面点师之争,从基本功开始——和面,手法、力度、水的比例、对面的把握程度决定着口感。一样面食百样吃,阿姨用独特的技艺,在制作手法上变化多样,如枣花馒头,用面的不同形状进行组合;菊花饼,小刀沿着边缘细切后沿着边缘捏,露出中间的南瓜馅儿;还有秋叶包、水晶烧麦,更考验了面点师的熟练程度。就这样看似简单的面团,被面点师制作成了不同的造型。那怎么才能让小朋友的面点,变成他们的“期待”呢?怎么才能不一样呢?怎么才能让小朋友吃得多呢?这都是面点师经常思考的问题,毕竟是给小朋友做糕点,除了健康美味,还应该注重造型的设计。如小蝴蝶,面点师用两个面皮简单重合,用筷子挤压,就被捏成蝴蝶的形状;梅花酥,用剪刀剪一剪、捏一捏,就制作成了梅花、佛手、天鹅等形状;还有小猪包和夹心玉米,都是面点师聪明睿智的丰富想象。

一位后勤园长说,感谢张清华园长开展了这次活动,连后勤的事情都能想到,让大家不再“闭门造车”,这样大家才能共同进步。本次比赛更多地这次比赛更多地是,为各个幼儿园的面点师创造见面、交流的机会,大家不遗余力地,拿出看家本领,详细地介绍配方、做法。美食吃饱了,接下来就是我们的精神食粮,我园会继续开展与教学相关的交流,让西苑片区的幼儿,幸福、快乐的成长。